在連續三篇減重日記後就來一篇美食動手做，這是不是有點太誇張了點啊？
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從小我就蠻喜歡窩在廚房看外婆煮三餐，遇到年節時做粿綁粽子我更是小幫手一枚，
現在長大了以後，下班回家婆婆大多都已經準備好晚餐的食材，甚至已經開始料理，
所以我都只有等到假日才有機會在廚房裡胡搞瞎搞...
對於美食節目的熱愛就跟我愛看CSI犯罪現場一樣（這是啥比喻啊？）
日本台的料理東西軍啊或著是台灣的型男大主廚都在口袋名單之中。
有一次看到在介紹做鯛魚飯，因為轉台過去時鯛魚已經處理好了沒看到前半段，
可是我隔天還是準備好食材做了一模一樣的東西，老公超驚訝的，（我是行動派的嘛）
做好後成品也不錯吃，BUT就是飯冷掉後腥味太重了...
之後某一天又在電視看到那一集，才知道鯛魚要先煎過才能跟米一起煮，
才能減少腥味...
這陣子有空大概會把這道好吃的料理重做一次...
哦哦，回神回神，今天的主角是我超愛的港式點心---珍珠丸子！
每次去吃港式飲茶，這個東西真的是我的心頭愛啊，不點個幾份來吃真的不過癮，
剛好前陣子在圖書館借到了一本美食書---吳恩文的快樂廚房2 手創料理
這本書介紹作者家裡常出現的家鄉味，還有一些家常菜等等，
做法有的很簡單有的比較費工夫，有興趣的人可以去找來看看唷~
這個珍珠丸子就是裡面的一篇，就是文章開頭的那張照片，很簡單吧？
做這道料理那天剛好從彰化掃墓回來，下午閒來無事，突然想起這道菜，
到市場買了６０元的絞肉（因為他上面寫３５０g我也不知道怎麼算）
其他材料像蔥啊薑啊之類的家裡都有了，於是就開始前置作業...
就把材料加進去拌一拌，長糯米洗淨泡水一個小時瀝乾，
然後把絞肉搓成圖球狀丟入糯米盒中滾來滾去，自然就會沾滿了糯米
結果貪心的我把珍珠丸子弄成了XL的大size，雖然是大size，
６０元的絞肉竟也讓我做了１３個珍珠丸子耶，oh my god～～
接著就把丸丟放進鍋子裡大火蒸１５分鐘囉...
妳看看妳看看，這糯米蒸起來粒粒飽滿還吸滿了肉汁，香味四溢，整個大成功！
我只差沒在廚房裡大叫說：哇出運啊~~~~
那天家裡都說做得很好，味道剛好，不太會淡也不會太鹹，照著食譜做的沒出錯呢！
其實蠻佩服會寫食譜的人，食材的份量及調味道的份量都要掌握得很好，
像婆婆媽媽很多都是”憑經驗”在放塩巴，但寫食譜就不是這麼一回事了啊~
還好，還好做這料理的時候不是吃減重餐的日子，那天晚上我嗑了三粒
（老公差點沒把我趕出家門，還大叫：妳果然還是現出原形了啊阿豬...）
我只是太愛那糯米的口感和肉丸子的湯汁了嘛！
妳知道，糯米不會因為那肉汁變成軟軟爛爛的耶，也不會從丸子上剝落，
這就是為什麼我會說大成功的原因啦，超有賣相的一道菜，而且很美味！
同事也說賣相真的不錯...
下次做的話可能要把肉的份量減少，大約４０元絞肉就可以做一餐的量，
然後要把丸子變小，大約縮１／３的量應該會更ok～～
因為...大家吃了二粒就飽了....噗哈哈哈...
下一篇還是料理耶，大家有沒有很懷疑我真的在減肥嗎？
ps.今天又開始第二循環的減重餐囉~在寫這篇的時候肚子狂叫啊！！！
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